این نمایشگاه با موضوع صنایع غذایی دانش بنیان، فناوری های صنعت غذا و زنجیره ای های شکمی طراحی شده و شهر مشهد به دلیل جاذبه های گردشگری و برخورداری از فضای مناسب نمایشگاهی به عنوان میزبان دومین نمایشگاه ضیافت غذا (فود فیست) انتخاب شده است.

هدف از برگزاری این موضوع در نمایشگاه بین المللی مشهد فرهنگ سازی جهت استفاده بهینه از ظرفیت های موجود در عرصه صنایع غذایی و چگونگی بهره برداری از غذاها، اصلاح الگوی مصرف و معرفی غذاهای بومی به جهانیان در جهت برند سازی و بازارسازی و در نهایت معرفی غذاهای لذیذ ایرانی به عنوان یک جاذبه گردشگری برگزار می شود.

این نمایشگاه با مشارکت بخش های مختلف مرتبط با صنایع غذایی ازجمله رستوران ها، فست فود ها، تالارها، هتل ها، کافی شاپ ها، آشپزخانه های صنعتی، غذا های آماده و نیمه آماده، تولیدکنندگان و واردکنندگان تجهیزات، تولیدکنندگان و واردکنندگان نوشیدنی، تامین کنندگان مواد اولیه، چاشنی ها و صنایع مرتبط، کارشناسان تغذیه اسلامی و پزشکی برگزار می شود. پژوهشگاه ها، دانشگاه ها و دانشکده های مرتبط با صنایع و علوم غذایی، مجموعه های دولتی فعال در مدیریت و نظارت بر واحد های صنفی مرتبط، مخترعان دارای اختراع ثبت شده در حوزه غذا و برندهای زنجیره ای غذایی بین المللی که دارای گواهی حلال هستند ازدیگر مشارکت کنندگان در برگزاری دومین نمایشگاه ضیافت غذا محسوب می شوند.

 

  ازجمله ویژگی های این نمایشگاه اختصاص غرفه های ویژه جهت معرفی غذا های بومی هر منطقه از کشور، اختصاص 30 غرفه برای معرفی غذاهای محلی 30 استان و نیز اختصاص 30 غرفه برای معرفی غذاهای محلی 30 شهرستان استان خراسان رضوی عنوان شده است.